Est.
2012
Notre Histoire
Une passion
sans compromis
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Niché au bord de la Méditerranée à Sanary-sur-Mer, Vita Nova est né d'une vision : réinterpréter la cuisine méditerranéenne avec la précision et la créativité de la haute gastronomie. Chaque assiette raconte une histoire, chaque saveur évoque un voyage.
Notre chef, formé dans les plus grandes maisons d'Europe, puise son inspiration dans les marchés provençaux, les côtes amalfitaines et les oliveraies de Toscane. Les produits sont sélectionnés chaque matin avec une rigueur absolue.
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